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欲罷不能的紅河養顏玫瑰花宴

2015-10-29 14:29:36云南省民族學會31411

第一次聽說鮮花可以吃,那是金庸筆下的香香公主,吃完鮮花后,身體可以散發出一種迷人的香味。第一次吃到玫瑰花,那是一位朋友,從云南昆明回來,在機場給我帶來了鮮花餅,那餅里散發出來的玫瑰花香,至今難忘。第一次品嘗到玫瑰花火鍋,那是在紅河,那一直以元陽梯田聞名于世的地方。

在云南,玫瑰花是一種流行食材。

我一直喜歡品嘗各種稀奇古怪的食物,聽說這次即將能品嘗到云南紅河特色的玫瑰花宴,非常期待。據說玫瑰花所含的特有成分對于養顏美容等功效特別突出,它蘊含多種營養成分,對皮膚有很好的療效。長期食用能徹底去除痤瘡和粉刺,使面部的皮膚光滑柔嫩。具有防止皮膚干裂、老化有滋潤皮膚養顏美容的功效。當然,對于我來說,僅僅只是為了嘗鮮。

在四季如春的云南,四時競妍的鮮花不僅是觀賞的植物,而且還是餐桌上時興的菜肴,幾乎每一種可食之花都與一種種菜譜聯系著。如果你去云南不吃一頓花菜,那就算白來了一趟。

云南野生觀賞植物約有2500多種,許多花卉可食用。比如火紅火紅的木棉,芳香四溢的茉莉,潔凈純雅的幽蘭,亭亭玉立的木蘭,漫山遍野的杜鵑等都是可食花卉中的佼佼者。

云南26個兄弟民族都有關于花的菜譜,他們愛花,好象覺得非要把花吃進口才能表達內心的愛。翻開一部中草藥圖譜,僅花的就占了一半以上,而這一半以上的花朵又經常出現在云南各民族的飯桌上,豐富著紅土高原的飲食文化。

玫瑰灣花圃內的玫瑰花除了用于餐廳制作菜肴外,也被用于加工成"玫瑰花釀"、"玫瑰花糖",也有被"玫瑰花蜜"、"玫瑰花粉"等玫瑰花特色產品。

在云南、在紅河,由于地處北回歸穿過的地方,氣候條件比較立體,除了在冬天部分極寒的天氣外,玫瑰花幾乎一年四季都能盛放。


玫瑰花宴隆重登場

每一個認識云南,來過云南的人,或許第一件認識的小吃,就是那玫瑰花加工成的鮮花餅,一款以云南本土特有的食用玫瑰花入料的酥餅,是具有云南特色的云南經典點心代表。鮮花餅具有花香沁心、甜而不膩、養顏美容的特點,而廣為流傳。講了那么多,該是玫瑰花宴登場了。一鍋雞湯火鍋已經在已經準備好,當湯底即將沸騰時,服務員抱來一籃玫瑰花,把花瓣倒進鍋里。

玫瑰花火鍋

大米里夾雜著玫瑰花瓣,再加上臘肉、胡蘿卜粒,這種搭配似乎根本無法阻止一個本來只能吃一碗飯的人盛上第二碗。玫瑰花瓣薄餅,酥脆的面皮裹上糖腌的玫瑰花瓣,那種滋味或許只有親自品嘗過了才能體會,語言雖然不可或缺,但依然難以找到最佳的詞匯來堆砌形容。炸玫瑰花瓣,給玫瑰花瓣打上芡,油炸至金黃,撈起,涂點"玫瑰花釀",說真的,我已經忘了那是什么味道了。

玫瑰花汁

用玫瑰花瓣榨汁,冰鎮后更爽口。都說這是最好的養顏飲品,對于女性來說,玫瑰花喝多了,還可以讓自己的臉色同花瓣一樣變得紅潤起來,這是因為玫瑰花有很強的行氣活血、化淤、調和臟腑的作用。難怪坐席中的某某女士喝了還要喝。

面對滿桌的花菜,真是有些不忍心下手,這是我見過的各種宴席中最為獨特而華麗的宴席了。


責任編輯:王俊春錄入:王俊春
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